便利店在商品包装有污渍且明确表示不卖的情况下，顾客强行买走，便利店一般无责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 便利店的责任：

   • 便利店作为商品的销售者，有责任确保所售商品的质量符合相关标准，包括商品的包装应当整洁、无污渍。
   • 在本案例中，便利店已经发现商品包装有污渍，并明确表示不卖，这表明便利店已经履行了其作为销售者的基本责任，即不销售有质量问题的商品。

2. 顾客的行为：

   • 顾客在明知商品包装有污渍且便利店明确表示不卖的情况下，仍然强行买走，这一行为属于顾客的个人选择，与便利店无关。
   • 顾客作为成年人，应当对自己的行为负责，包括购买有质量问题的商品所带来的后果。

3. 法律后果：

   • 在这种情况下，如果顾客因为购买了有污渍的商品而遭受损失（如食用后身体不适等），由于便利店已经明确表示不卖，且顾客是强行买走，因此便利店通常不需要承担赔偿责任。
   • 当然，如果便利店在销售过程中存在其他违法行为（如欺诈、虚假宣传等），则可能需要承担相应的法律责任。但根据本案例的描述，便利店并未实施此类行为。

综上所述，便利店在商品包装有污渍且明确表示不卖的情况下，顾客强行买走，便利店一般无需承担责任。如果顾客因此遭受损失，应自行承担后果。如有其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。