针对“楼下油烟扰民可以起诉哪些主体”的问题，以下是我的专业解答：
在楼下油烟扰民的情况下，您可以根据具体情况起诉以下主体：
直接侵权者（饭店、烧烤店等餐饮经营者）：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。餐饮经营者的油烟排放如果干扰了居民的正常生活，可能构成对相邻不动产权利人的侵权。
- 起诉理由：油烟扰民影响了您的居住环境和生活质量，侵犯了您的合法权益（如隐私权中的安宁权）。
可能涉及的行政管理部门（如环保部门、城市管理部门）：
- 法律依据：若您已向相关行政管理部门投诉油烟扰民问题，但部门未履行其监管职责或处理不当，您可能有权对其提起行政诉讼。
- 起诉理由：行政管理部门未依法履行其监管职责，导致油烟扰民问题未得到有效解决，侵犯了您的合法权益。
在起诉前，建议您做好以下准备工作：
- 收集证据：包括录音录像、专业检测报告、人证物证等，以证明油烟扰民的事实和程度。
- 尝试协商与投诉：先与餐饮经营者进行沟通协商，寻求解决方案；若协商无果，再向相关行政管理部门投诉。
- 咨询律师：了解起诉的具体流程和注意事项，确保您的诉讼权利得到有效保障。
请注意，起诉是一个严肃的法律行为，需要您充分考虑并权衡利弊。在决定起诉前，建议您先尝试通过协商、投诉等方式解决问题。若问题无法得到解决，再考虑通过法律途径维护您的合法权益。