针对您提出的“业主不准老板开夜宵店硬要开店怎么办”的问题，首先我们需要明确的是，这涉及到物业使用权、业主权利与义务以及可能的违法违规行为等多个方面。以下是我基于相关法律知识和实践经验给出的详细解答：

核心结论

业主若未经允许擅自改变物业用途开夜宵店，可能违反物业管理规定及法律法规，其他业主或物业管理方有权采取相应措施阻止，并可通过法律途径解决纠纷。

具体分析

1. 物业使用权与业主权利：

   • 业主对物业享有所有权，但使用权需遵守物业管理规定及法律法规。
   • 若物业规划或管理规约中明确禁止开设夜宵店，业主应遵守相关规定。

2. 物业管理方的责任：

   • 物业管理方有责任监督业主遵守物业管理规定，维护小区秩序。
   • 若业主违规开店，物业管理方有权要求整改，甚至采取法律手段。

3. 法律途径解决纠纷：

   • 其他业主或物业管理方可与违规业主协商，要求其停止违规行为。
   • 协商无果时，可向相关部门（如城管、工商等）举报，由执法部门依法处理。
   • 必要时，可通过诉讼途径解决纠纷，维护合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 违规业主可能面临罚款、停业整顿等行政处罚。
   • 若造成其他业主或物业管理方损失，还需承担民事赔偿责任。

建议措施

• 了解物业管理规定：首先了解小区物业管理规定及法律法规，明确物业使用权限。
• 与违规业主沟通：尝试与违规业主进行沟通，了解其开店意图，并告知其可能面临的法律后果。
• 向物业管理方反映：及时向物业管理方反映情况，要求其采取相应措施。
• 法律维权：若协商无果，可通过法律途径维护自身权益，包括向相关部门举报或提起诉讼。

综上所述，业主若未经允许擅自开夜宵店，不仅可能违反物业管理规定，还可能触犯法律法规。其他业主或物业管理方有权采取相应措施阻止，并可通过法律途径解决纠纷。建议您在了解清楚情况后，采取合适的措施维护自身权益。