顾客吃了一半说不好吃要求退款，商家是否退款需视具体情况和商家的退款政策而定，但法律上并无强制要求必须退款。

一. 分析顾客要求退款的行为

1. 顾客的消费体验：顾客认为食物不好吃，这是其个人的消费体验。然而，食物的味道、口感等主观感受因人而异，难以作为统一的退款标准。
2. 商家的退款政策：不同的商家有不同的退款政策。一些商家可能为了顾客满意度和品牌形象，会提供一定的退款或换货服务；而另一些商家则可能因成本考虑，对退款有较为严格的限制。

二. 法律依据

• 消费者权益保护法：该法主要保护消费者的合法权益，如知情权、选择权、公平交易权等。但在本案例中，顾客因个人口感问题要求退款，并不直接涉及这些权益的侵犯。
• 合同法：顾客与商家之间形成了餐饮服务合同关系。根据合同法原则，双方应履行各自的义务。商家提供了食物，顾客支付了价款，合同即已履行。除非合同中有明确约定或商家有明确的退款政策，否则商家无义务因顾客个人口感问题而退款。

三. 结论与建议

1. 商家是否退款：商家是否退款主要取决于其退款政策以及与顾客的协商结果。如果商家有明确的退款政策且顾客符合退款条件，商家应按规定退款；如果商家无明确退款政策或顾客不符合退款条件，商家有权拒绝退款。
2. 顾客权益保护：虽然法律上无强制要求商家必须因顾客个人口感问题而退款，但商家应关注顾客反馈，提升服务质量，以维护品牌形象和顾客满意度。
3. 我的建议：作为顾客，在消费前应了解商家的退款政策；作为商家，应明确退款政策并告知顾客，以减少因退款问题而产生的纠纷。同时，双方应友好协商，寻求妥善解决方案。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。