厂里开质量会本身不会被扣工资。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 开质量会的性质
- 会议目的：质量会通常是为了提升产品质量、解决质量问题而召开的，是正常工作的一部分。
- 会议时间：如果质量会是在工作时间内召开的，那么它属于员工履行工作职责的一部分，不应被视为额外的工作或加班。
二. 工资扣除的合法性
- 劳动法规定：根据《劳动法》的相关规定，员工在正常工作时间内提供劳动，用人单位应当支付相应的工资。
- 扣除工资的条件：通常，只有在员工违反公司规定、未履行工作职责或旷工等情况下，用人单位才有权扣除工资。
三. 结论
- 正常开会不被扣工资：因此，如果厂里召开的质量会是在正常工作时间内，且员工按时参加，那么用人单位是无权扣除员工工资的。
- 特殊情况：当然，如果质量会是在员工的休息时间召开的，且用人单位没有支付加班费或给予调休，那么员工有权要求相应的补偿。但这种情况并不属于“被扣工资”的范畴，而是关于加班费的支付问题。
综上所述，厂里开质量会本身不会被扣工资。如果员工因参加质量会而被扣工资，可以依法向用人单位提出质疑或向劳动监察部门投诉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。