要确保和员工签订合同不违法，企业需要遵循一系列法律法规和原则。以下是一些关键要点，帮助企业合法、规范地签订劳动合同：

一、合同内容完整合法

1. 基本信息明确：合同应包含双方的基本信息，如企业名称、地址、法定代表人，以及劳动者的姓名、身份证号等。
2. 必备条款齐全：合同应明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件等必备条款。劳动报酬的约定要清晰，且不得低于当地最低工资标准。

二、遵循相关原则

1. 合法、公平、平等自愿：合同的签订应遵循合法、公平、平等自愿的原则，不得采取欺诈、胁迫等手段使对方在违背真实意思的情况下订立合同。
2. 协商一致：合同文本应由双方协商一致后共同确定，确保双方对合同内容有充分的理解和认同。

三、签订程序规范

1. 文本一式两份：合同文本应一式两份，企业与劳动者各执一份，确保双方持有相同、有效的法律文本。
2. 亲自签署：劳动者应亲自签署合同，避免代签等违规行为。企业也有义务将其中一份合同交付给劳动者。

四、及时签订合同

企业应在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，以避免逾期产生支付双倍工资等法律风险。

五、特殊约定符合法律规定

对于合同中的特殊约定，如试用期、保密条款、竞业限制等，应严格遵守法律规定。试用期期限、工资标准等要严格依照法律执行，保密和竞业限制条款应合理界定范围、期限及补偿标准。

综上所述，企业在与员工签订合同时，应确保合同内容完整合法、遵循相关原则、签订程序规范、及时签订合同，并确保特殊约定符合法律规定。这样才能有效避免法律风险，保障双方的合法权益。