关于企业单方面出的毕业生就业协议是否要求学校盖章才有效的问题，这主要取决于具体的协议内容、相关法律法规以及学校的相关规定。一般来说，毕业生就业协议是毕业生、用人单位和学校三方之间的一种约定，用于明确各方在就业过程中的权利和义务。

首先，从协议的法律效力来看，如果协议中明确规定了生效条件，比如需要学校盖章才能生效，那么学校盖章就是必要的。但如果协议中没有明确规定学校盖章是生效的必要条件，那么即使学校没有盖章，协议也可能在毕业生和用人单位之间产生法律效力。

其次，从学校的管理规定来看，有些学校可能要求毕业生就业协议必须经过学校审核和盖章，以确保协议的真实性和合法性，同时也方便学校对毕业生的就业情况进行统计和管理。如果学校有这样的规定，那么毕业生在签订就业协议时就需要遵守，否则可能会影响自己的毕业手续或者就业权益。

最后，从实际操作的角度来看，即使学校没有明确要求盖章，毕业生和用人单位在签订就业协议时也可以考虑让学校盖章。因为学校作为第三方机构，其盖章可以增加协议的可信度和权威性，对于保护毕业生的合法权益也有一定帮助。

综上所述，企业单方面出的毕业生就业协议是否要求学校盖章才能有效，需要根据具体情况来判断。如果协议中明确规定了学校盖章是生效条件，或者学校有相关规定要求盖章，那么学校盖章就是必要的。如果协议中没有明确规定，且学校没有相关要求，那么是否盖章就需要根据毕业生和用人单位的实际情况来决定了。但无论如何，毕业生在签订就业协议时都应该仔细阅读协议内容，确保自己的合法权益得到保障。