不交社保而签社保补偿协议，其合法性需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细解析：

1. 社保缴纳的强制性：

   • 社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等）的缴纳是国家法律规定的强制性义务，用人单位和劳动者都必须依法参加并缴纳社会保险费。
   • 因此，从法律层面讲，用人单位不能通过签订所谓的“社保补偿协议”来规避其缴纳社保的法律责任。

2. 社保补偿协议的性质与效力：

   • 如果用人单位与劳动者约定不缴纳社保，而是以其他形式（如现金补偿）作为替代，这种协议很可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。
   • 即使双方签订了这样的协议，劳动者在后续仍然有权要求用人单位补缴社保，并可能通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 法律后果与风险：

   • 对于用人单位而言，不缴纳社保将面临法律处罚，包括被社保部门责令限期缴纳、加收滞纳金、罚款等。
   • 同时，用人单位还可能因此承担更大的用工风险，如劳动者发生工伤或疾病时，用人单位将需自行承担全部医疗费用和赔偿责任。
   • 对于劳动者而言，不缴纳社保将影响其享受社保待遇，包括养老金、医疗保险报销、失业保险金等。

综上所述，不交社保而签社保补偿协议的做法在法律上是不合法的。用人单位应依法为劳动者缴纳社保，确保双方的合法权益得到保障。如果劳动者遇到用人单位拒绝缴纳社保的情况，应及时向社保部门或劳动监察部门举报，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。