离职期间公司通常不能单方面调岗。调岗属于变更劳动合同的主要内容，必须基于双方协商一致，并应遵循相关法律法规的规定。下面我为您详细分析：
法律基础与合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更应采用书面形式。员工提出辞职后，即表达了解除劳动合同的意向，进入离职流程。在此阶段，未经员工同意，公司单方面调岗属于对劳动合同的擅自变更，违反了劳动合同法的规定。
离职流程的连贯性：
- 员工提出辞职后，工作交接和离职流程随即启动。此时调岗可能会干扰原岗位的工作交接，导致交接不顺利或产生混乱。同时，新岗位可能涉及不同的工作职责、薪资待遇和工作地点，这些变化可能对员工的权益造成不利影响。
特殊情况下的调岗：
- 尽管一般情况下公司不能单方面调岗，但在某些特殊情况下，如果调岗是基于生产经营需要，且调岗具有合理性，不存在侮辱或惩罚性质，工资待遇不降低，与劳动合同约定的岗位之间存在相关性，并且员工自愿接受新岗位，与公司达成书面协议，那么这种调岗是有效的。这要求调岗必须基于双方的自愿和协商一致。
维护权益的建议：
- 如果遇到公司单方面强行调岗的情况，员工应及时与公司人力资源部门或相关负责人沟通，表达自己的立场和诉求。如果沟通无果，可以考虑向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，要求支付赔偿金，或者向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，离职期间公司不能单方面调岗。任何调岗行为都应基于双方的协商一致，并遵循相关法律法规的规定。如果您遇到公司违规调岗的情况，请及时与我联系，我将为您提供专业的法律帮助。