如果主贷人视频承认提供所有经营贷资料都是伪造的，那么这确实可能构成对担保人的欺诈。以下是对这一问题的详细分析：

1. 欺诈的定义：

   • 欺诈通常指的是一方通过故意提供虚假信息或隐瞒真相，使另一方在不知情或基于错误理解的情况下做出某种行为。

2. 主贷人的行为分析：

   • 主贷人通过视频承认提供所有经营贷资料都是伪造的，这意味着他/她故意提供了不真实的信息。
   • 如果担保人基于这些伪造的资料做出了提供担保的决定，那么担保人就是在不知情或基于错误理解的情况下做出了这一行为。

3. 对担保人的影响：

   • 担保人可能因主贷人的欺诈行为而承受不必要的经济风险。
   • 如果经营贷出现问题，担保人可能需要承担还款责任，而这一切都是基于主贷人提供的伪造资料。

4. 法律后果：

   • 主贷人的欺诈行为可能构成违法，担保人有权向主贷人追究法律责任。
   • 担保人可能需要寻求法律途径来维护自己的权益，包括但不限于要求主贷人赔偿因欺诈行为造成的损失。

5. 建议：

   • 担保人应尽快收集证据，包括主贷人的视频承认和所有相关的伪造资料。
   • 咨询专业律师（即我吕巧梅律师），了解具体的法律途径和维权方法。
   • 根据律师的建议，采取适当的法律行动来维护自己的权益。

综上所述，主贷人视频承认提供所有经营贷资料都是伪造的，确实可能构成对担保人的欺诈。担保人应尽快采取行动来维护自己的权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。