遇到物业给业主停水的情况，首先应当明确，物业无权擅自停水，这可能构成侵权行为。针对这一问题，你可以找以下部门来管：

1. 物业管理公司：

   • 作为直接管理小区物业的机构，物业公司有责任确保小区内的基本生活设施正常运行，包括供水。你可以首先向物业公司反映问题，要求其立即恢复供水，并解释停水的原因。

2. 供水公司：

   • 如果物业公司未能解决问题，或者停水是由于供水公司的设备故障或检修导致的，你可以直接联系当地的供水公司，询问停水原因及预计恢复时间，并要求其尽快恢复供水。

3. 房地产行政主管部门（如房地产管理局）：

   • 如果物业公司存在违规停水行为，且拒不改正，你可以向当地的房地产行政主管部门投诉。该部门有权对物业公司进行监管，并可以责令其整改或处以罚款。

4. 街道办/居委会：

   • 作为基层调解组织，街道办或居委会也可以协调解决业主与物业间的纠纷。你可以向其反映问题，寻求帮助进行调解。

5. 法律救济途径：

   • 如果以上途径均无法解决问题，且停水给你造成了实际损失，你可以考虑通过法律途径解决。比如，你可以向人民法院提起诉讼，要求物业公司或供水公司赔偿损失。

综上所述，遇到物业给业主停水的问题，你可以首先向物业公司反映，要求其恢复供水；如果问题未能解决，再依次向供水公司、房地产行政主管部门、街道办/居委会寻求帮助；必要时，还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。