一个官方兽医单独实施检疫是合法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 官方兽医的资质与职责

1. 资质认定：官方兽医是指具备规定的资格条件并经兽医主管部门任命的，负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员。他们具有专业的兽医知识和技能，以及法律赋予的相应职责。
2. 职责范围：根据相关法律法规，官方兽医有权对动物、动物产品实施检疫，这是其职责范围内的工作。

二. 检疫的实施

1. 单独实施检疫的合法性：官方兽医在履行其职责时，可以单独对动物、动物产品实施检疫。这是法律赋予他们的权利，也是他们应尽的职责。
2. 检疫的规范性与严肃性：虽然官方兽医可以单独实施检疫，但检疫过程必须严格遵守相关法律法规和检疫规程，确保检疫结果的准确性和公正性。

三. 相关法律依据

• 例如，《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规中，明确规定了官方兽医的资质、职责以及检疫的相关要求，为官方兽医单独实施检疫提供了法律保障。

综上所述，一个官方兽医单独实施检疫是合法的，这是他们作为国家兽医工作人员的基本职责之一。在检疫过程中，官方兽医必须严格遵守相关法律法规和检疫规程，确保检疫工作的规范性和严肃性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。