当劳动合同中未约定工资而引发争议时，处理这一问题需要遵循一定的步骤和原则。以下是对此问题的详细解答：
一、优先协商解决与书面补充
首先，双方应在平等、自愿的基础上，就工资的具体数额、支付方式及时间等关键内容进行友好协商，力求达成一致意见。若协商成功，务必将协商结果以书面形式补充到劳动合同中，成为合同的有效组成部分，为后续履行提供明确依据。
二、参考集体合同与同工同酬原则
集体合同规定：如存在集体合同，且劳动合同中未约定工资，则应按照集体合同中的工资标准执行。集体合同对双方均具有约束力。
同工同酬原则：若集体合同中也未规定工资，或单位无集体合同，则应遵循同工同酬原则。即对于从事相同工作、付出等量劳动且取得相同劳动业绩的劳动者，应支付同等劳动报酬。具体可参考本单位相同或相近岗位劳动者的工资水平，并综合考虑劳动熟练程度、工作业绩等因素来确定。
三、适用国家有关规定
在无法通过集体合同或同工同酬原则确定工资的情况下，应按照国家有关规定执行。这可能包括行业工资指导线、劳动力市场工资指导价等，这些标准会根据地区、行业的经济发展水平和劳动力市场供求状况等因素制定。
四、法律途径与争议处理
若协商、调解均无果，劳动者可通过以下法律途径来维护自身权益：
投诉举报：向当地劳动监察机构投诉举报，要求用人单位支付拖欠或未明确的工资。劳动监察机构将依法调查处理，并责令用人单位限期支付。
劳动仲裁：在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，劳动者需提交相关证据支持主张，仲裁委员会将依法审理并作出裁决。
提起诉讼：对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序全面审查案件，并依法作出判决。
五、注意事项
在处理此类争议时，劳动者还应注意以下两点：
证据收集：在整个处理过程中，应特别注意收集和保留能证明劳动关系存在、自己劳动付出以及工资水平的相关证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资条、银行流水等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
时效问题：劳动者应牢记劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，及时行使权利，避免超过时效而丧失胜诉权。
综上所述，处理劳动合同中未约定工资的争议时，劳动者应首先尝试协商解决，并注重书面补充协议的签订。协商不成时，可依次参考集体合同、同工同酬原则及国家有关规定来确定工资标准。若仍无法解决争议，则应及时通过法律途径来维护自身的合法权益。