首先，给老板打扫办公室卫生拿了50元的西瓜子，一般不构成犯罪。下面我将从法律角度详细分析这个问题：

1. 犯罪构成的考量：

   • 在刑法上，要构成犯罪，通常需要满足四个要件：犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客观方面、犯罪客体。
   • 在本例中，主体是打扫卫生的员工，主观上可能只是出于一时贪念或顺手，并没有明显的恶意或预谋，客观上拿了价值50元的西瓜子，客体上侵犯了老板的财产权，但情节显著轻微，且通常这种行为并不具有严重的社会危害性。

2. 盗窃罪的认定：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 本例中，员工拿走的西瓜子价值仅为50元，远未达到“数额较大”的标准，且没有其他加重情节，因此不构成盗窃罪。

3. 民事责任的考量：

   • 虽然不构成犯罪，但员工的行为仍然属于不当得利，老板有权要求员工返还或赔偿。
   • 如果老板因此与员工发生纠纷，可以通过民事途径解决，如协商、调解或诉讼等。

4. 公司内部处理的建议：

   • 对于这种行为，公司可以依据内部规章制度进行处罚，如警告、罚款、辞退等。
   • 同时，公司也应加强内部管理，明确员工的职责和权限，防止类似事件的再次发生。

综上所述，给老板打扫办公室卫生拿了50元的西瓜子，一般不构成犯罪，但属于不当得利，老板有权要求返还或赔偿。同时，公司应加强内部管理，防止类似事件的再次发生。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。