针对您提出的问题“车子写协议卖了，对方当废品卖了怎么办”，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，车辆买卖应当遵循相关法律法规，并确保完成过户手续，以确保双方权益。若您已经与买方签订了车辆买卖协议，但买方却将车辆当作废品出售，这确实是一个棘手的问题。

一、分析协议内容

1. 查看协议条款：首先，您需要仔细回顾卖车协议中的条款。如果协议中明确规定了买方对车辆的使用和处置方式，且买方违反了这些规定，那么您就有权根据协议条款向买方追责。
2. 确认协议有效性：确保该协议是双方自愿、平等、真实意思表示下签订的，且内容合法、有效。如果协议存在瑕疵或无效情况，可能会影响您的维权效果。

二、采取法律措施

1. 与买方协商：在采取法律手段之前，您可以尝试与买方进行协商，了解其原因和意图，看是否能够达成和解或重新协商车辆处置方式。
2. 法律诉讼：如果协商无果，且买方确实违反了协议规定或相关法律法规，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明买方的违约行为以及由此给您造成的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求买方承担相应的法律责任。
3. 报警处理：如果买方将车辆当作废品出售且涉及非法行为（如盗窃、诈骗等），您可以向公安机关报案。公安机关将依法调查处理，并可能追究买方的刑事责任。

三、注意事项

1. 保留证据：在维权过程中，保留好相关证据至关重要。包括卖车协议、车辆交易记录、通讯记录等，以便在需要时提供证明。
2. 及时过户：为了避免类似纠纷的发生，建议在车辆买卖时及时办理过户手续。这样不仅可以确保双方权益得到保障，还可以避免未来可能出现的法律纠纷。

综上所述，面对买方将车辆当作废品出售的情况，您应该首先分析协议内容并采取相应的法律措施来维护自己的权益。同时，也要注意保留好相关证据并及时办理过户手续以避免类似纠纷的发生。