员工不服从公司安排并不一定会被开除。具体是否会被开除，取决于多个因素，包括公司安排的工作是否合理合法、员工拒绝服从的理由是否正当、公司规章制度的规定以及劳动合同中的相关约定等。
若公司安排合理合法：
- 公司有权要求员工服从合理合法的工作安排。若员工无正当理由拒绝服从，且公司规章制度中明确规定此类行为属于严重违规，并经过合法程序（如警告、给予改正机会等）后员工仍不改正，公司有权依据规章制度开除员工。
- 在此情况下，员工若认为公司开除行为不合法，可以通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。
若公司安排不合理或违法：
- 若公司安排的工作明显不合理，如超出员工职责范围、违反法律法规或劳动合同约定等，员工有权拒绝服从。
- 若公司因员工拒绝服从不合理或违法的工作安排而开除员工，该开除行为很可能被认定为违法。员工可以依法要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
特殊情况下：
- 对于事业编人员等特定群体，不服从安排的处理结果可能更为复杂，需综合考虑单位规章制度、法律法规以及具体情况等因素。
综上所述，员工不服从公司安排是否会被开除，需根据具体情况进行综合分析。建议员工在面对此类问题时，首先确认公司安排是否合理合法，并了解自己的权利和义务。若认为公司行为不合法或存在争议，应及时咨询专业律师（如本人储英芳，专注于医疗事故赔偿、工伤赔偿领域），以便更好地维护自己的合法权益。