合同到期后公司超过一个月以上未续签的员工，在一定条件下可以主张二倍工资。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 具体情况分析：

   • 如果员工的劳动合同期满后，继续在公司工作，而公司未表示异议，并且超过一个月仍未订立新的劳动合同，那么员工可以主张二倍工资。
   • 需要注意的是，每月的双倍工资最多不超过十一个月。

3. 实际操作建议：

   • 员工在主张二倍工资前，应确保自己确实在合同期满后继续为公司提供了劳动，并且公司未提出异议。
   • 员工应保留好相关证据，如工作记录、考勤记录等，以证明自己在合同期满后仍在公司工作。
   • 如果公司拒绝支付二倍工资，员工可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

综上所述，合同到期后公司超过一个月以上未续签的员工，在符合一定条件的情况下，可以主张二倍工资。如果你有更具体的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。