饭店门口井里晚上捞油是违法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 捞油行为的性质
侵犯他人财产权：如果井里的油是饭店或其他人的财产，那么未经允许擅自捞取就构成了侵犯他人财产权的行为。根据《民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得非法侵占他人的财产。
可能构成盗窃：如果捞油的行为是以非法占有为目的，且数额较大或者多次实施，那么还可能构成盗窃罪。根据《刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
二. 捞油行为可能带来的后果
法律责任：如上所述，捞油行为可能触犯民法或刑法，从而需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、罚款、甚至监禁等。
安全隐患：井里捞油存在极大的安全隐患。一方面，井口可能狭窄，操作不当容易引发事故；另一方面，如果井内存在有毒有害气体或物质，还可能对捞油者造成健康损害。
综上所述，饭店门口井里晚上捞油是违法的，不仅可能侵犯他人的财产权，还可能构成盗窃罪，同时带来严重的安全隐患。我建议相关人员应立即停止此类行为，并寻求合法途径获取所需物品。如有进一步需要，您可以继续咨询我。