结论前置：捞地沟油卖给有证厂家是否犯法，需根据具体情况判断，若地沟油来源合法且销售行为符合相关法律法规，则不构成犯罪；若地沟油来源非法或销售行为违反相关法律法规，则可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一、地沟油来源合法性
合法来源：
- 如果地沟油是从合法渠道收集，如餐饮企业的废弃油脂，且收集过程符合环保和卫生要求，那么这种地沟油在理论上是可以被再利用的，例如用于生产生物柴油等。
- 在此情况下，如果销售给有证厂家用于合法用途，且双方签订了合法的买卖合同，明确了双方的权利和义务，那么这种销售行为通常是不违法的。
非法来源：
- 如果地沟油是从非法渠道获取，如通过盗窃、欺诈等手段从餐饮企业或个人处获取，或者从下水道、垃圾堆等非法场所收集，那么这种地沟油就是非法的。
- 销售非法来源的地沟油，无论销售给谁，都可能构成犯罪，如非法经营罪、销售有毒有害食品罪等，具体取决于地沟油的用途和销售行为的性质。
二、销售行为的合法性
合法销售：
- 即使地沟油来源合法，销售行为也必须符合相关法律法规。例如，销售方必须具备相应的资质和许可，销售过程必须符合卫生和安全标准，销售合同必须合法有效等。
- 如果销售方能够证明其销售行为完全合法，且地沟油用于合法用途（如生产生物柴油），那么这种销售行为通常是不违法的。
非法销售：
- 如果销售方不具备相应的资质和许可，或者销售过程违反卫生和安全标准，或者销售合同存在欺诈、胁迫等情形，那么这种销售行为就是非法的。
- 此外，如果销售方明知地沟油将用于非法用途（如生产有毒有害食品），仍然进行销售，那么这种销售行为也可能构成犯罪。
三、法律后果
不构成犯罪：
- 如果地沟油来源合法且销售行为符合相关法律法规，那么销售方通常不会承担刑事责任。但可能仍需承担一定的行政责任，如接受环保、卫生等部门的监管和处罚。
构成犯罪：
- 如果地沟油来源非法或销售行为违反相关法律法规，那么销售方可能面临刑事指控和相应的刑罚，如有期徒刑、罚金等。同时，还可能承担民事责任，如赔偿受害者的损失等。
建议：在实际操作中，建议相关企业和个人严格遵守相关法律法规，确保地沟油的来源合法且销售行为符合规定。如果有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。