委托卖车并不必须要录视听。下面我从几个角度为您详细解释这个问题：

1. 法律要求：从法律的角度来看，并没有明确规定在委托卖车时必须录制视听资料。委托卖车主要依据的是双方的委托合同以及相关的法律法规，而视听资料并非必须的法律要件。

2. 合同约定：当然，如果双方在委托合同中明确约定需要录制视听资料作为交易的一部分，那么按照合同约定执行即可。但这属于双方自愿约定的范畴，并非法律强制要求。

3. 实践中的考虑：虽然录制视听资料不是必须的，但在实际操作中，它确实可以为双方提供一些额外的保障。例如，通过录制交易过程，可以在发生争议时提供证据，帮助解决纠纷。不过，这并不意味着没有录制视听资料就无法保障双方的权益，因为还有其他的法律手段和证据可以用来维护权益。

综上所述，委托卖车时并不必须要录视听，这主要取决于双方的约定和实际需要。如果您在委托卖车过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。