关于您提出的“合同上写着签字盖章即时生效，这个意思是签字和盖章都要有，还是说签字和盖章只要其一”的问题，我根据法律实践和相关规定，为您提供以下分析：
结论前置：
在合同条款中，“签字盖章即时生效”的表述，通常应被理解为签字或者盖章其中一项完成后，合同即可生效，并非严格要求签字与盖章这两个行为同时具备。但具体解释还需结合合同的具体内容、背景以及当事人的实际行为来综合判断。
详细分析：
一般解释原则：
- 从广泛的法律实践和一般性的合同解释方法来看，“签字盖章即时生效”通常被阐释为签字或者盖章后协议即可生效。这是因为签字和盖章在法律上都具有表明当事人意愿和认可合同内容的作用。
签字与盖章的法律意义：
- 签字是当事人个人表达意愿的一种方式，具有直接性和个人性。
- 盖章则可能代表着单位的意志，或者是经过了特定的授权程序，具有代表性和官方性。
- 两者在法律上都具有证明当事人认可合同内容并愿意受其约束的效力。
实际案例参考：
- 以最高法民终611号案件为例，该案中协议约定“自三方签字盖章之日起生效”，法院最终判定只要完成签字或者盖章其中一项，协议便进入生效状态。这一判定体现了对合同条款合理解释的原则。
特殊情况考虑：
- 尽管一般原则下签字或盖章其一即可，但在某些特定情况下，如合同中有特别约定或当事人有特别要求，可能需要同时满足签字和盖章的条件才能生效。
- 此外，如果合同涉及重大利益或需要特别谨慎对待，当事人也可能会选择同时要求签字和盖章以确保合同的严肃性和有效性。
综上所述，“签字盖章即时生效”的表述在大多数情况下应被理解为签字或盖章其中一项完成后合同即可生效。但为了确保合同的准确性和有效性，建议当事人在签订合同时明确约定生效条件，并尽可能同时完成签字和盖章以避免潜在的争议。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。