结论：合同里约定“双方签字盖章后生效”，并不意味着必须同时具备签字和盖章两个条件合同才生效。在法律上，“签字、盖章”通常是选择关系，即满足其中之一合同即可成立并生效，但具体还需结合合同约定、交易习惯及实际情况综合判断。
一、法律基础与一般原则
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，在法律上，“签字、盖章”是选择关系，而非并列关系。因此，只要合同中有当事人的签字或盖章，通常即可视为合同已经成立并生效，除非合同中有特别约定或法律法规另有规定。
二、合同约定与生效条件的具体分析
合同中的明确约定：
- 如果合同中明确约定“双方签字盖章后生效”，但并未进一步说明必须同时具备签字和盖章，那么根据法律的一般原则，签字或盖章中的任何一项均可使合同生效。
- 如果合同中特别强调“必须同时签字和盖章合同才生效”，那么这种情况下，合同生效的条件就更为严格，需要同时满足签字和盖章两个条件。但这样的约定在实务中较为少见，且可能因增加交易成本而受到质疑。
交易习惯与行业惯例：
- 在某些行业或交易中，可能存在特定的交易习惯或行业惯例，对合同的生效条件有特殊要求。例如，某些行业可能要求合同必须加盖公章或合同专用章才生效。在这种情况下，即使合同中没有明确约定，也可能根据交易习惯或行业惯例来判断合同的生效条件。
实际履行情况：
- 即使合同未同时满足签字和盖章的条件，但如果一方已经履行了合同的主要义务，且对方已接受，根据《民法典》的规定，该合同仍被视为成立并生效。这是因为实际履行行为已经表明了双方对合同内容的认可和接受。
三、特殊情况下的考虑因素
盖章主体的权限与印章真伪：
- 盖章主体的权限以及印章的真伪也是影响合同效力的关键因素。如果盖章并非合同约定主体所盖，或印章存在伪造等情形，合同的效力将受到严重影响。在这种情况下，即使合同中有盖章，也可能因盖章主体或印章问题而导致合同无效或可撤销。
合同内容的合法性与真实性：
- 合同内容必须合法且真实反映双方当事人的意愿。如果合同内容存在欺诈、胁迫、重大误解或显失公平等情形，或者违反法律法规的强制性规定或违背公序良俗，那么即使合同中有签字或盖章，也可能被认定为无效或可撤销。
四、建议与实践
明确约定生效条件：
- 为避免后续纠纷的发生，建议在签订合同时明确约定生效条件及签字盖章事宜。这包括但不限于明确是“签字或盖章”还是“签字并盖章”生效，以及盖章的具体要求（如盖章主体、印章类型等）。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，双方应保留好相关证据，如签字或盖章的原件、合同履行过程中的往来函件、付款凭证等。这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用。
及时咨询专业律师：
- 如果在合同签订或履行过程中遇到任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取专业的法律意见和指导。作为专业律师，我可以为你提供合同纠纷、公司事务领域的法律咨询和解决方案。
综上所述，合同里约定“双方签字盖章后生效”并不意味着必须同时具备签字和盖章两个条件合同才生效。在具体情况下，需要结合合同约定、交易习惯及实际情况综合判断合同的生效条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。