农村邻居养鸡太臭，如果臭味严重影响了你的生活，且邻居未采取有效措施改善，那么该行为可能构成侵权。你可以要求邻居停止侵害、排除妨碍。以下是具体的分析和建议：
法律分析
相邻关系：
- 依照我国《民法典》的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系，尽量避免对相邻一方的生产生活产生不良影响。
- 邻居养鸡所产生的鸡叫、异味等如果严重影响了你和家人的生活，该行为实际上已经超出了合理利用的程度，对你们的正常居住、生活造成了妨碍，你有权要求邻居停止在你家旁边养鸡，清除养鸡产生的垃圾。
举报权利：
- 根据《畜禽规模养殖污染防治条例》第八条，任何单位和个人对违反本条例规定的行为，有权向县级以上人民政府环境保护等有关部门举报。接到举报的部门应当及时调查处理。
- 如果邻居的养鸡行为违反了环保等相关规定，你可以向环保局等相关部门举报。
具体建议
沟通协商：
- 首先尝试与邻居进行沟通，表达你的困扰，并要求其采取措施减少臭味的影响。
- 沟通时保持冷静和礼貌，尽量寻求双方都能接受的解决方案。
寻求村委会帮助：
- 如果沟通无果，你可以向村委会反映情况，请求其居中调解。
- 村委会作为基层自治组织，有一定的调解能力和权威，可能能够帮助你解决问题。
提起诉讼：
- 如果上述方法均无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保你已经收集了足够的证据，如照片、视频等，以证明邻居的养鸡行为对你的生活造成了严重影响。
- 诉讼过程中，你可以要求邻居停止侵权、排除妨碍，并赔偿因此造成的损失。
综上所述，农村邻居养鸡太臭如果严重影响了你的生活，你有权要求邻居停止侵害、排除妨碍。你可以通过沟通协商、寻求村委会帮助或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。