针对您提出的“农村邻居隔土坝养鸡太臭是否违法”的问题，首先可以明确的是，这种行为是否违法，主要取决于其是否违反了相关的环境保护法律法规以及是否对周边居民的正常生活造成了严重影响。

1. 环境法规角度：

   • 根据《畜禽养殖污染防治管理办法》等相关规定，畜禽养殖应当采取必要的措施，防止养殖过程中产生的废弃物对环境造成污染。如果邻居的养鸡行为没有采取适当的污染防治措施，导致臭气四溢，影响了周边居民的生活环境，那么这种行为就有可能构成违法。

2. 居民生活影响角度：

   • 如果养鸡产生的臭气确实对周边居民的正常生活造成了严重影响，如导致居民无法开窗通风、影响居民健康等，那么居民有权向相关部门进行投诉，要求养鸡户采取相应措施进行整改。在严重情况下，如果养鸡户拒不整改，相关部门有权依法进行处罚。

3. 建议与措施：

   • 首先，您可以尝试与邻居进行友好沟通，了解其养鸡的具体情况，并建议其采取必要的污染防治措施，如定期清理鸡舍、使用除臭剂等。
   • 如果沟通无果，您可以向当地的环保部门或村委会进行投诉，请求他们介入处理。
   • 在投诉时，请尽量提供详细的证据，如照片、视频等，以证明养鸡行为对周边居民造成了严重影响。

综上所述，农村邻居隔土坝养鸡太臭是否违法，主要取决于其是否违反了环境保护法律法规以及是否对周边居民的正常生活造成了严重影响。如果确实存在违法行为或严重影响，您可以采取相应的措施进行维权。