养鸡产生的臭味影响到他人，确实可能构成违法，具体取决于臭味对他人生活的干扰程度以及当地的相关规定。以下从几个角度详细分析：

1. 从相邻关系的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果养鸡产生的臭味严重干扰了相邻权人的正常生活，如导致无法开窗通风、影响睡眠质量等，那么养鸡人可能构成对相邻权的侵犯。
   • 在这种情况下，受影响的相邻权人有权要求养鸡人采取措施减少臭味，如加强通风、定期清理鸡舍等。如果养鸡人拒绝采取措施，相邻权人还可以向法院提起诉讼，要求养鸡人停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。

2. 从环境保护的角度：

   • 如果养鸡场规模较大，产生的臭味可能对周边环境造成污染，那么养鸡人还可能违反环境保护方面的法律法规。例如，根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关规定，排放污染物的单位和个人应当采取措施，防止、减少大气污染，对所造成的损害依法承担责任。
   • 如果养鸡场的臭味排放超标，环保部门有权对其进行处罚，并要求养鸡人采取整改措施。如果养鸡人拒不整改或整改不到位，还可能面临更严重的法律后果。

3. 从地方性法规的角度：

   • 不同地区可能针对养鸡等农业活动制定了具体的地方性法规或规章。这些法规或规章可能对养鸡场的选址、建设、管理等方面提出具体要求，包括臭味控制等。
   • 如果养鸡场违反了地方性法规或规章的规定，那么养鸡人也可能面临相应的法律责任。

建议：

• 如果你作为养鸡人，应当注意控制养鸡场的臭味排放，采取有效措施减少对周边环境的影响。例如，可以定期清理鸡舍、加强通风换气、使用除臭剂等。
• 如果你作为受影响的相邻权人，可以先与养鸡人进行协商，要求其采取措施减少臭味。如果协商无果，可以向当地环保部门或相关部门投诉举报，或者向法院提起诉讼维护自己的合法权益。

总之，养鸡产生的臭味影响到他人是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果臭味对他人生活造成了严重干扰或违反了相关法律法规的规定，那么养鸡人可能构成违法并需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。