针对您提出的“公益岗干了两年，用人单位与我签了解除合同后，又重新签了合同为什么”的问题，我可以从以下几个方面进行分析和解答：
一、核心结论
用人单位在与您签了解除合同后，又重新签合同，可能出于多种原因。这些原因可能涉及劳动关系的调整、工作需要的变动、或是为了规避某些法律风险等。具体原因需要根据实际情况来判断，但无论何种原因，都应当确保新合同的签订符合法律法规的要求，且双方权利义务明确。
二、可能的原因分析
劳动合同到期续签：
- 您的原劳动合同可能已经到期，用人单位在评估您的工作表现后，决定与您续签劳动合同，以继续保持劳动关系。
工作岗位或职责调整：
- 用人单位可能根据您的工作能力、表现或业务需求，对您的工作岗位或职责进行了调整，因此需要重新签订劳动合同来明确新的工作内容和职责。
原合同存在瑕疵或问题：
- 原劳动合同可能存在某些瑕疵或问题，如条款不明确、违反法律法规等，用人单位为了规避潜在的法律风险，选择解除原合同并重新签订新合同。
用人单位内部管理需要：
- 用人单位可能出于内部管理或人事调整的需要，对部分员工的劳动合同进行重新签订，以更好地管理员工和规范劳动关系。
三、法律建议
仔细审查新合同：
- 在签订新合同时，务必仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是关于工作内容、工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等方面的条款，应明确且符合法律法规的要求。
保留相关证据：
- 保留好原劳动合同、解除合同的通知、新劳动合同等相关证据，以备不时之需。如果未来发生劳动争议，这些证据将有助于维护您的合法权益。
咨询专业律师：
- 如果您在签订新合同过程中遇到任何疑问或问题，或者认为自己的权益受到侵害，可以及时咨询专业律师，寻求法律帮助和支持。
综上所述，用人单位在与您签了解除合同后重新签合同，可能出于多种原因。无论何种原因，您都应仔细审查新合同，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或问题，欢迎随时向我咨询。