如果监控看到谁捡手机了但找不到人，一般情况下不可以直接起诉。下面我来详细解释一下：
首先，从法律角度来看，起诉需要明确的被告和具体的诉讼请求。在监控看到有人捡手机但找不到人的情况下，你无法确定被告的具体身份，也就无法提起有效的诉讼。
其次，即使你能够确定捡手机人的身份，也需要考虑是否有足够的证据来证明其确实捡走了你的手机，并且这个行为构成了侵权行为。仅仅依靠监控录像可能并不足够，还需要其他证据来辅助证明，比如证人证言、手机定位信息等。
那么，在这种情况下，你可以采取以下措施来尝试解决问题：
报警：你可以向当地公安机关报案，说明情况并提供监控录像等证据。警方可能会展开调查，并尝试找到捡手机的人。
寻求帮助：你可以在社交媒体上发布信息，或者向周围的人寻求帮助，看看是否有人认识监控中的那个人，或者是否有人能够提供其他有用的线索。
预防措施：为了避免类似情况再次发生，你可以加强个人财物的保管，比如在手机等贵重物品上设置密码、开启定位功能等。
总之，虽然在这种情况下直接起诉可能并不现实，但你可以通过其他方式来尝试找回你的手机或者获取相应的赔偿。如果你有任何其他法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。