对于起诉捡手机不归还的人，你需要准备一份起诉状，并按照一定的法律程序进行。以下是一个基本的起诉状模板及相关法律分析：

一. 起诉状模板

原告：（你的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式）

被告：（捡手机者的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，如不知晓可写“不详”）

诉讼请求：
1. 要求被告归还原告的手机（具体型号、颜色等）；
2. 要求被告赔偿原告因手机丢失而造成的损失（如有的话，具体金额）；
3. 要求被告承担本案的诉讼费用。

事实与理由：
原告于XXXX年XX月XX日在（具体地点）不慎遗失手机一部，后被被告捡到。原告通过（描述你如何知道是被告捡到的，如监控录像、证人证言等）得知手机被被告捡到，但被告至今拒不归还。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被告的行为已经侵犯了原告的合法权益，特向法院提起诉讼，请求法院依法判决。

此致
（法院名称）

具状人：（你的姓名）

XXXX年XX月XX日

二. 相关法律分析

1. 侵占他人财产的法律责任

   • 根据《中华人民共和国民法典》第三百一十二条：“所有权人或者其他权利人有权追回遗失物”。手机作为你的个人财产，你有权要求捡到手机的人归还。

2. 起诉的法律依据

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条：“起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖”。你的起诉符合这些条件，因此可以向法院提起诉讼。

3. 证据的收集

   • 在起诉前，你需要尽可能收集证据，如监控录像、证人证言等，以证明手机是被被告捡到的，并且被告拒不归还。这些证据将在诉讼过程中起到关键作用。

我建议你在填写起诉状时，务必确保信息的准确性和完整性。同时，准备好相关证据，以便在诉讼过程中能够有力支持你的主张。如有进一步需要，你可以继续咨询我。