针对您提出的“房屋租赁合同到期后不交房不恢复原状怎么写书面通知”的问题，以下是一份详细的书面通知示例，以及相关的注意事项和建议。
书面通知示例
租赁合同到期及房屋交还通知书
致：[承租人姓名/公司名称]
贵方与我方于[合同签订日期]签订了《房屋租赁合同》（以下简称“合同”），合同编号为[合同编号]，由贵方承租我方位于[详细地址]的房屋。合同租赁期限自[起始日期]起至[到期日期]止。
现合同已到期，根据合同约定及相关法律法规，特此通知如下：
合同到期：合同将于[到期日期]正式到期，双方租赁关系自动终止。
房屋交还：请贵方在合同到期后[具体天数，如7天内]内，将房屋腾空并恢复原状（或按合同约定的状态）交还我方。如贵方未能在规定时间内交还房屋，我方将保留采取法律手段的权利，并有权要求贵方支付逾期交还房屋的占用费。
恢复原状：请贵方在交还房屋前，确保房屋内设施、设备完好无损，并清除所有个人物品及垃圾。如房屋存在损坏或未恢复原状，我方将要求贵方承担修复或赔偿的责任。
续租事宜：如贵方有意续租，应在合同到期前[具体天数，如3个月]书面通知我方，并与我方协商续租事宜。现贵方未提出续租申请，视为放弃优先租赁权。
请贵方认真对待上述事项，并按时履行交还房屋的义务。如有任何疑问或需要进一步协商，请随时与我方联系。
此致
敬礼！
[出租人姓名/公司名称] [联系电话] [联系地址] [通知日期]
注意事项和建议
明确时间节点：在通知中明确合同到期日期、交还房屋的具体时间，以及逾期交还的后果，以确保承租人清楚了解并按时履行义务。
强调恢复原状：明确要求承租人在交还房屋前将房屋恢复原状或按合同约定的状态交还，并告知其如未恢复原状将承担的责任。
保留法律手段：在通知中明确保留采取法律手段的权利，以震慑承租人按时履行义务，并为自己后续可能采取的法律行动留下依据。
友好协商：虽然通知中需要明确权利和义务，但也要保持友好协商的态度，为双方后续的沟通留下余地。
留存证据：发送通知后，建议通过邮件、快递等方式留存证据，以确保通知已有效送达承租人。
希望这份书面通知示例和注意事项能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。