关于生猪定点屠宰场取消吊挂杀强行站杀另行收费是否合法的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 合法性与合同约定：

   • 首先，需要查看生猪定点屠宰场与生猪供应商或相关方之间是否存在书面合同，以及合同中是否明确规定了屠宰方式及费用标准。
   • 如果合同中明确约定了吊挂杀作为屠宰方式，且未提及站杀及额外收费，则屠宰场单方面取消吊挂杀并强行站杀另行收费，可能构成违约行为，不合法。
   • 若合同中有关于屠宰方式变更及费用调整的条款，且符合相关法律法规的规定，则屠宰场的行为可能合法。

2. 行政监管与法律规定：

   • 生猪屠宰行业受到严格的行政监管，相关法律法规可能对屠宰方式、费用标准等有明确规定。
   • 需要查阅相关法律法规，特别是关于生猪屠宰的专项规定，以确定屠宰场的行为是否符合法律要求。
   • 如果法律法规明确禁止了某种屠宰方式或规定了费用标准，而屠宰场违反了这些规定，则其行为不合法。

3. 市场竞争与消费者权益：

   • 从市场竞争的角度来看，屠宰场的行为可能涉及不正当竞争或损害消费者权益。
   • 如果屠宰场利用其在市场上的地位，强行改变屠宰方式并额外收费，且未提供合理的解释或依据，这可能构成对消费者权益的侵害。

综上所述，生猪定点屠宰场取消吊挂杀强行站杀另行收费是否合法，取决于多个因素，包括合同约定、法律法规、市场竞争及消费者权益等。建议相关方首先查阅合同条款及相关法律法规，以明确各自的权利和义务；若存在争议，可寻求法律途径解决。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。