代加工不知情参与造假，通常不会刑拘。具体分析如下：
若工人不知情：
- 如果工人确实不知道自己参与的工作是造假行为，即不存在主观故意，那么根据法律原则，通常不需要承担刑事责任。例如，工厂主故意隐瞒产品造假情况，工人在正常工作流程中未察觉，这种情况下工人无需担责。
若工人知情且参与关键环节：
- 相反，如果工人明知是造假行为仍积极参与，比如参与伪造产品关键质量标识、制作虚假数据等重要环节，那么可能构成生产、销售伪劣产品罪等相关犯罪的共犯，此时会面临刑拘和判刑的风险。
若工人被胁迫参与：
- 若工人是在被威胁、强迫等情况下参与造假，那么可视情节减轻或免除处罚。但工人应及时向公安机关报案，并提供相关证据，以争取从轻处理。
综上所述，代加工工人是否因参与造假而被刑拘，主要取决于其是否知情、是否积极参与以及是否存在被胁迫等特殊情节。如果你或你身边的人面临此类情况，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况提供准确的法律建议和帮助。