员工有权拒绝上级不合理的要求，且法律在一定情况下能保护员工不被公司解除合同。以下是对此问题的详细分析：

1. 员工拒绝上级不合理要求的权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有义务服从公司的工作安排，但这一义务并不意味着员工必须无条件接受所有上级的要求。
   • 如果上级的要求违反了法律法规、公司规章制度或者劳动合同的约定，或者明显超出了员工的职责范围，员工有权拒绝执行。

2. 法律对员工权益的保护：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，其中并不包括员工拒绝执行上级不合理要求的情况。
   • 相反，如果用人单位以员工拒绝执行不合理要求为由解除劳动合同，员工可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求恢复劳动关系或者支付经济补偿。

3. 员工应如何应对：

   • 在拒绝上级不合理要求时，员工应明确表明自己的立场，并指出要求的不合理性。
   • 如果上级坚持要求执行，员工可以寻求公司内部的人力资源部门或者工会等机构的帮助，进行协商和调解。
   • 如果协商和调解无果，员工可以保留相关证据，如邮件、聊天记录等，以备后续可能的法律纠纷。

综上所述，员工有权拒绝上级不合理的要求，且法律在一定情况下能保护员工不被公司解除合同。如果员工因拒绝执行不合理要求而面临解除劳动合同的风险，可以依法维护自己的权益。