关于您提到的“离职后药品质量负责人不给换下来怎么办”的问题，这实际上涉及到劳动关系的解除以及职务变更的权限问题。首先，我们要明确的是，一旦您离职，您在公司所担任的所有职务，包括药品质量负责人这一角色，理应随着劳动关系的终止而自动解除。如果原公司未在您离职后及时更新或撤销您的职务信息，这可能会给您带来不必要的法律风险和责任。
接下来，我为您提供几个具体的建议来应对这一问题：
正式沟通：
- 首先，尝试与原公司的相关负责人（如人力资源部门或直接上级）进行正式沟通，明确表达您已经离职，并要求他们立即更新或撤销您的药品质量负责人职务。
- 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，同时强调这一变更的重要性，以避免可能的法律风险和责任。
书面通知：
- 如果口头沟通无果，您可以考虑向原公司发送一份书面通知，正式要求他们更改或撤销您的职务信息。
- 在书面通知中，明确说明您的离职日期、离职原因以及要求更改或撤销职务的具体请求。
法律途径：
- 如果原公司仍然拒绝更改或撤销您的职务，并且这一行为已经给您带来了实际的法律风险或损害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在这种情况下，您可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和可能的诉讼途径。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与您的离职和职务变更相关的证据，如离职证明、沟通记录、书面通知等。
- 这些证据在后续可能需要的法律程序中将起到至关重要的作用。
综上所述，离职后药品质量负责人不给换下来是一个需要谨慎处理的问题。建议您首先尝试通过正式沟通和书面通知来解决，如果仍然无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。