兼职一天8小时，一周3天，这样的工作安排在某些情况下可能不合法。以下是对此问题的详细分析：

一、非全日制用工的时间限制

根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这是非全日制用工的法定标准工时。

二、对兼职时间安排的合法性分析

1. 超出法定时间限制：

   • 如果兼职工作安排为一天8小时，一周3天，那么周工作时间将达到24小时，虽然周总工时未超过非全日制用工的周工作时间上限，但单日工作时间已经远超4小时的限制。因此，这种安排不符合非全日制用工的法定时间要求。

2. 可能的合法性情况：

   • 双方协商一致且不损害权益：虽然法律规定了非全日制用工的时间限制，但如果双方有明确的约定，且劳动者自愿接受并同意这样的工作时间安排，同时用人单位能够确保劳动者的合法权益不受损害（如合理支付报酬、保障休息等），那么这种安排在一定条件下可能被视为合法。然而，这仍然需要谨慎考虑，并确保不违反其他相关法律规定。
   • 特殊情形下的超时工作：在紧急任务、抢修等特殊情形下，即使兼职工作一天超过8小时，也可能因符合法律规定的特殊情形而不被视为违法。但这种情况下，用人单位仍需确保劳动者的合法权益不受侵害。

三、法律建议

1. 遵守法律规定：建议用人单位和劳动者严格遵守《劳动合同法》关于非全日制用工的时间限制，以确保劳动者的权益得到充分保障。
2. 协商与调整：如果确实需要延长工作时间，建议双方进行协商，并确保这种安排不损害劳动者的合法权益。同时，可以考虑调整工作安排，如增加工作天数但减少每天的工作时间，以符合法定要求。
3. 了解权益与义务：劳动者应了解自己的权利和义务，遇到权益受损时及时寻求法律帮助。如果用人单位违反了相关规定，劳动者可以提出劳动仲裁以维护自己的合法权益。

综上所述，兼职一天8小时，一周3天的工作安排在某些情况下可能不合法，具体取决于工作时间安排、双方的约定以及是否损害了劳动者的合法权益。建议用人单位和劳动者在安排工作时严格遵守法律规定，并确保劳动者的权益得到充分保障。