兼职工作一天超过8小时是否违法，需根据具体情况及法律规定来判断，以下从不同角度进行分析：
一、非全日制用工的时间限制
根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这是非全日制用工的法定标准工时。如果兼职工作被认定为非全日制用工，那么一天工作超过8小时显然违反了这一规定。
二、双方协商一致且不损害权益的情况
虽然法律规定非全日制用工平均每日原则上不超4小时，但如果双方有明确的约定，且劳动者自愿接受并同意一天工作超过4小时甚至8小时（但仍需控制周总工时不超过法定限制），并且这种安排不损害劳动者的合法权益，如合理支付报酬、保障休息等，那么这种超时工作在一定条件下可能被视为合法。不过，这种情况较为特殊，需要双方有明确的约定，并且用人单位需要确保劳动者的权益不受侵害。
三、全日制劳动关系与加班
若劳动者与用人单位实际上建立的是全日制劳动关系，而非兼职关系，那么一天工作超过8小时即涉及加班问题。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。在这种情况下，如果一天工作超过8小时，且未经协商或加班时间超过法定限制，那么这种超时工作就是违法的。用人单位需按照相关规定支付加班费或进行调休。
四、特殊情形下的超时工作
在紧急任务、抢修等特殊情形下，即使兼职工作一天超过8小时，也可能因符合法律规定的特殊情形而不被视为违法。但这种情况下，用人单位仍需确保劳动者的合法权益不受侵害，如合理支付报酬、提供必要的休息和保障措施等。
五、劳动者权益保护
无论兼职还是全职，劳动者的合法权益都应得到保护。如果劳动者在兼职过程中权益受到侵害，如用人单位未按约定支付报酬、未缴纳法定的社会保险（如工伤保险）等，劳动者可以依法向劳动行政部门投诉，并要求用人单位承担相应的法律责任。
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