小餐馆与服务员之间通常属于劳动关系，而非劳务关系。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 劳动关系的定义：

   • 劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。这种关系具有稳定性、持续性和从属性等特点。
   • 在劳动关系中，用人单位通常会对劳动者进行一定的管理，包括制定规章制度、安排工作任务、支付劳动报酬等。

2. 劳务关系的定义：

   • 劳务关系则是指两个或两个以上的平等主体之间，根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的一种有偿服务的法律关系。
   • 劳务关系相对灵活，通常不涉及长期的管理与被管理关系。

3. 小餐馆与服务员的实际情况：

   • 在小餐馆中，服务员通常会被要求按照餐馆的规章制度进行工作，如按时上班、穿着统一制服、接受餐馆的管理等。
   • 服务员的工作内容也是餐馆业务的一部分，具有持续性和稳定性。
   • 餐馆会向服务员支付固定的劳动报酬，如月薪或时薪。

4. 法律判断标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，判断一个关系是否为劳动关系，主要看双方是否具有劳动关系的法律特征，如管理性、稳定性、持续性以及劳动报酬的支付方式等。
   • 在小餐馆与服务员的关系中，这些特征均得到了体现，因此可以判断为劳动关系。

综上所述，小餐馆与服务员之间通常属于劳动关系。这种关系受到《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护和约束，双方应依法履行各自的义务和权利。如有任何疑问或纠纷，建议及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。