在这个问题中，我们首先要明确的是，打架斗殴行为本身就是违法的，无论是最初的动手者还是后来的参与者，都可能承担相应的法律责任。现在，我们针对“一个人还手打一个人，三个人就过来打你这是谁的责任”这一问题，进行详细分析：

1. 最初动手者的责任：

   • 如果最初是某个人先动手打人，那么这个人显然要承担主要的法律责任。他的行为可能构成侵权，甚至可能触犯刑法中的故意伤害罪。

2. 还手者的责任：

   • 对于还手打人的情况，虽然可能是在自卫或情绪激动的状态下做出的反应，但在法律上，还手也可能被视为违法行为，尤其是当还手行为超出必要限度时。因此，还手者也可能需要承担一定的法律责任。

3. 后来参与打斗的三个人的责任：

   • 这三个人如果后来主动加入打斗，无论是出于帮忙还是其他目的，他们都成为了打斗的参与者，同样需要承担法律责任。他们的行为可能构成共同侵权或共同犯罪。

4. 综合责任判断：

   • 在这种情况下，由于涉及到多人打斗，责任的划分会相对复杂。警方和法院会根据每个人的具体行为、打斗的起因、过程以及结果等因素，来综合判断每个人的责任大小。
   • 一般来说，最初动手者和主动加入打斗的人责任会相对较大，而还手者如果行为未超出必要限度，责任可能会相对较小。但无论如何，参与打斗的各方都可能面临法律责任。

综上所述，对于“一个人还手打一个人，三个人就过来打你这是谁的责任”这一问题，我们不能简单地给出唯一的答案。责任的划分需要根据每个人的具体行为、打斗的起因、过程以及结果等因素来综合判断。如果你遇到了这种情况，建议及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。