三人打一人时，被打的人在符合正当防卫条件的情况下可以还手，且无需承担法律责任；但如果还手行为超出必要限度或并非针对正在进行的不法侵害，则可能构成防卫过当或违法行为，需承担相应法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的认定
定义与条件：
- 正当防卫是指为了使本人的人身权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
- 在三人打一人的情境中，被打者面临的是明显的不法侵害，为保护自身生命安全、身体健康免受侵害而还手，符合正当防卫的条件。
限度要求：
- 正当防卫不能明显超过必要限度造成重大损害。如果还手的力度和手段与对方的不法侵害程度相当，是在合理范围内制止侵害，那么属于正当防卫，无需承担法律责任。
- 例如，若三人只是轻微推搡或殴打，被打者却使用凶器将对方重伤甚至致死，就极有可能被认定为防卫过当。
二、防卫过当的认定与后果
定义：
- 防卫过当是指正当防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的情况。
法律后果：
- 防卫过当需承担一定刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。具体责任大小需根据案件实际情况和法律规定进行判定。
三、非正当防卫情形的认定与后果
事后报复：
- 如果还手行为并非针对正在进行的不法侵害，而是在侵害结束后实施报复，则可能构成犯罪。
- 例如，三人停止殴打离开现场后，被打者又去将对方打伤，这种行为就可能涉嫌故意伤害等犯罪。
其他违法行为：
- 除了事后报复外，如果还手行为本身就违反了法律规定（如使用非法手段进行防卫），也可能构成违法行为。
四、建议与措施
尽量避免冲突：
- 在面临三人殴打时，被打者首先应尽量避免与对方发生激烈冲突，在确保安全的情况下及时报警。
合理控制行为强度：
- 若无法避免还手，也要尽量控制行为强度，以制止不法侵害为目的，避免因过度防卫而给自己带来不必要的法律风险。
及时报警与配合调查：
- 无论是否还手，被打者都应及时报警并配合警方调查。警方会依法进行调查处理，追究打人者相应法律责任。
保留证据与主张赔偿：
- 被打者应保留好所有与案件相关的证据（如医疗诊断、病历、缴费凭证、监控录像、证人证言等），以便在后续处理中维护自己的合法权益。如果因被打遭受身体或精神损害，还可以通过民事诉讼要求打人者及其监护人承担相应的民事赔偿责任。