出售过期食品是严重的违法行为，将面临多重法律责任。以下是对此行为的详细法律解析：
一、主要法律责任
行政处罚：
- 没收与罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》，售卖过期食品将被没收违法所得及违法食品，并处以高额罚款。具体罚款数额依据货值金额而定，货值不足一万元时，罚款五至十万元；货值一万元以上时，罚款为货值金额的十倍至二十倍。
- 吊销许可证：情节严重者，还将被吊销食品经营许可证，禁止继续从事食品经营活动。
民事赔偿责任：
- 退款与赔偿：消费者因购买过期食品而遭受损失的，有权要求商家全额退款，并赔偿因此造成的实际损失。若因食用过期食品导致健康受损，消费者还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，如造成重大食品安全事故或情节特别恶劣，售卖过期食品的行为可能触犯刑法，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，将面临刑事处罚。
二、实际案例说明
假设某超市因疏忽大意，将一批过期食品摆放在货架上销售。被消费者发现后举报至市场监管部门。经调查属实，该超市不仅被没收了过期食品及违法所得，还被处以了高额罚款，并因多次违规被吊销了食品经营许可证。同时，受损消费者也获得了相应的经济赔偿。
三、法律建议
- 严格自查：商家应定期对店内食品进行检查，确保所有食品均在保质期内，避免销售过期食品。
- 加强培训：对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，确保在食品销售过程中严格遵守相关法律法规。
- 消费者维权：消费者在购买食品时，应仔细查看食品保质期，并保留好购物凭证。一旦发现购买到过期食品，应及时向市场监管部门举报，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
综上所述，出售过期食品将面临严厉的法律制裁，包括行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。因此，商家必须严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品在保质期内，以保障消费者的食品安全和健康。