销售过期食品是严重的违法行为，将面临民事、行政乃至刑事多方面的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、民事赔偿责任
赔偿消费者损失：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因食用过期食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这包括实际损失（如医疗费、误工费等）及合理的赔偿金。赔偿金数额通常为价款十倍或损失三倍，且不低于一千元（除非食品标签瑕疵不影响安全且不误导消费者）。
- 举例：若消费者购买了一包价值5元的过期方便面，食用后出现身体不适，花费医疗费200元。该消费者除了可以要求退还5元购货款和赔偿200元医疗费外，还可以主张1000元的惩罚性赔偿（因价款十倍即50元不足一千元）。
承担违约责任（如有合同关系）：
- 如果销售者与供应商或批发商之间有合同约定了食品质量标准和保质期等相关条款，售卖过期食品可能构成违约，需要按照合同约定承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿对方因此遭受的损失等。
二、行政处罚
没收物品与违法所得：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法生产经营的食品、食品添加剂及用于违法生产的工具、设备、原料等。
罚款：
- 根据货值金额确定罚款额度。货值不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 举例：若某商家被查出售卖了货值金额为8000元的过期食品，监管部门将没收其违法所得和过期食品，并处以5万元以上10万元以下的罚款。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如造成严重后果或恶劣社会影响，将吊销相关许可证，剥夺违法者的经营资格。
责令改正：
- 监管部门在发现销售过期食品后，通常会下达责令改正通知书，要求其立即停止销售过期食品的行为，清理库存中的过期食品，并对店内食品进行全面检查，确保后续销售的食品符合安全标准。
三、刑事处罚
- 若销售过期食品导致消费者重伤、死亡或其他严重食源性疾病，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或拘役并处罚金，直至七年以上有期徒刑或无期徒刑并处罚金或没收财产。
- 举例：若某商家长期售卖过期变质肉类食品，多名消费者食用后出现严重食物中毒症状，其中一人因救治无效死亡。该商家的行为就构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪，相关责任人将面临刑事处罚。
总结与建议：
销售过期食品的法律后果极为严重，不仅涉及经济处罚，还可能面临刑事追责。因此，商家应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品符合安全标准。同时，消费者也应提高警惕，购买食品时注意检查保质期，维护自身合法权益。对于发现的过期食品销售行为，应及时向相关部门举报，共同维护食品安全和市场秩序。
如果您或他人遇到了销售过期食品的问题，或者对此有任何疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。