抽检食品是行政行为。具体来说：

1. 法律依据：根据《食品安全抽样检验管理办法》第二条，市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，均适用该办法。这表明，抽检食品是市场监督管理部门履行其监管职责的一种方式，属于行政执法范畴。

2. 抽检性质：抽检食品通常是为了检查食品是否符合安全标准，保障公众健康。这种行为具有行政性、强制性和公益性，是行政机关对食品生产经营者进行监督管理的重要手段。

3. 执行主体：市场监督管理部门可以自行抽样，也可以委托承检机构抽样。但无论是自行抽样还是委托抽样，抽检行为的主体都是市场监督管理部门，其行为性质属于行政执法。

4. 法律后果：如果抽检结果显示食品不符合安全标准，市场监督管理部门将依法对食品生产经营者进行调查处理，这可能包括行政处罚、责令整改等措施。这些措施都是行政行为的体现。

综上所述，抽检食品是市场监督管理部门履行食品安全监督管理职责的一种方式，属于行政行为。如果你对此有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。