针对您提出的问题“出租酒店方员工转入承租方酒店，承租酒店有权退回员工吗？没有签定劳动合同怎么办？”我将从以下几个方面进行详细解答：
核心结论
- 承租酒店无权直接退回员工：员工从出租酒店方转入承租方酒店，并不意味着承租酒店可以随意退回员工。员工的劳动关系和权益受到法律保护，不能仅凭双方酒店的约定或单方面意愿就改变。
- 未签劳动合同不影响劳动关系存在：即使没有签定劳动合同，如果员工实际上已经在承租方酒店工作，并接受其管理、领取报酬，那么双方之间仍然存在事实劳动关系。
详细分析
关于承租酒店退回员工的问题：
- 承租酒店在接收出租酒店方员工时，应当明确双方的权利和义务，包括员工的岗位、薪资、工作年限等。
- 如果承租酒店想要退回员工，需要符合法律规定的解除或终止劳动关系的条件，如员工严重违反规章制度、双方协商一致等。
- 单纯因为员工是从出租酒店方转来的，并不能成为承租酒店退回员工的合法理由。
关于未签劳动合同的问题：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
- 如果承租方酒店未与员工签定劳动合同，但员工实际上已经在酒店工作，那么双方之间形成的是事实劳动关系。
- 事实劳动关系同样受到法律保护，员工享有与签定劳动合同的员工相同的权益。
- 承租方酒店应当尽快与员工补签劳动合同，以明确双方的权利和义务。
法律建议
- 对于承租酒店来说，如果想要退回员工，应当先与员工进行协商，并依据法律规定的条件进行处理。
- 对于未签劳动合同的情况，承租方酒店应当尽快与员工补签劳动合同，以避免可能的法律风险。
- 如果双方在劳动关系方面存在争议，可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助进行解决。
综上所述，承租酒店无权直接退回从出租酒店方转来的员工，且未签劳动合同并不影响劳动关系的存在。承租方酒店应当遵守相关法律规定，与员工明确劳动关系，并尽快补签劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。