三人合伙干活出意外，雇主的责任需根据具体情况分析，可能承担全部、部分或无责任。以下是针对此问题的详细分析：
一. 责任判断依据
根据雇佣关系与事故性质：
- 若三人与雇主形成雇佣关系，且在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应承担赔偿责任。具体责任大小需根据事故原因、损害后果及雇佣双方过错程度综合判断。
- 若事故并非发生在雇佣活动中，或三人并非雇主雇员，则雇主可能不承担责任。
根据过错原则：
- 若雇主对事故发生存在过错，如提供的工作条件不安全、未进行必要的安全培训等，雇主需承担相应责任。
- 若雇主无过错，或事故由三人自身原因造成，雇主可能不承担责任或仅承担轻微责任。
二. 法律依据
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条：雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。
- 《民法典》第一千一百九十二条：个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
三. 责任承担方式
- 全部责任：若雇主对事故发生存在全部过错，需承担全部赔偿责任。
- 部分责任：若雇主与三人对事故发生均有过错，根据过错程度分担责任。
- 无责任：若雇主无过错，或事故完全由三人自身原因造成，雇主不承担责任。
四. 实际案例理解
- 例如，三人受雇于某雇主进行建筑施工，因雇主提供的安全设施不足导致其中一人受伤。在此情况下，雇主因未提供安全工作环境存在过错，需承担相应赔偿责任。
我的观点：三人合伙干活出意外时，雇主的责任需根据雇佣关系、事故性质及过错原则综合判断。建议双方首先协商解决，协商不成可诉诸法律途径。同时，为预防类似事故再次发生，雇主应加强安全管理，提供安全的工作环境，并对雇员进行必要的安全培训。如有进一步需要，您可以继续咨询我。