劳动合同不给我们一份是违法的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这是法律的明确规定，旨在保障劳动者的知情权和合法权益。

如果用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，那么这种行为就构成了违法。劳动者有权向当地的劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令用人单位改正；如果因此给劳动者造成损害的，用人单位还应当承担赔偿责任。

因此，如果劳动合同签订后，用人单位没有给你一份，你可以向用人单位索要；如果用人单位拒绝给予，你可以向当地的劳动行政部门反映情况，以维护自己的合法权益。