不合法。仓库物资发货出去未及时盘点多发出物资扣仓管工资的做法，在法律上通常是不被允许的。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 工资扣除的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意克扣或者无故拖欠劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，除非有法定事由（如劳动者严重违反规章制度、给用人单位造成经济损失等），否则用人单位不得擅自扣除。

2. 仓管职责与损失责任：

   • 仓管人员负责仓库物资的保管和发货，如果因未及时盘点导致多发货，这确实属于工作失误。但是，这种失误是否应直接通过扣除工资来惩罚，需要看用人单位的规章制度是否有明确规定，并且这种规定是否合法合理。
   • 如果规章制度中确实有这样的规定，并且该规定不违反法律法规，那么用人单位可以按照规章制度进行处理。但即便如此，扣除的工资也应在法律规定的范围内，并且不能影响劳动者的基本生活。

3. 损失赔偿与工资扣除的区别：

   • 如果因仓管人员的失误给用人单位造成了经济损失，用人单位可以要求仓管人员赔偿。但这种赔偿应通过协商或法律途径解决，而不能直接通过扣除工资来实现。
   • 工资是劳动者的合法权益，而赔偿是劳动者因过错给用人单位造成损失后应承担的责任。两者在法律上是有区别的，不能混为一谈。

4. 建议与措施：

   • 用人单位应该建立完善的仓库管理制度和奖惩机制，明确仓管人员的职责和权限，以及工作失误后的处理办法。
   • 如果仓管人员出现工作失误，用人单位应该及时与其沟通，了解原因并采取措施防止类似情况再次发生。同时，根据规章制度进行相应处理，但不得违反法律法规。

综上所述，仓库物资发货出去未及时盘点多发出物资扣仓管工资的做法在法律上通常是不合法的。用人单位应该依法管理员工，维护员工的合法权益，同时也应该建立完善的管理制度和奖惩机制来规范员工的行为。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的解答，可以直接向我咨询。