一天工资300，请假扣500是否犯法，取决于具体的劳动合同约定以及公司的规章制度，但从一般法律原则来看，这种做法可能存在问题。

1. 劳动合同法的约束：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者应当签订书面劳动合同，并明确约定工作内容、工作地点、劳动保险、劳动报酬、工作时间和休息休假等条款。
   • 如果劳动合同中明确约定了请假扣款的规则，且该规则不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位按照约定执行是合法的。
   • 但如果劳动合同中没有明确约定，或者约定不明确，用人单位单方面决定请假扣500可能构成对劳动者权益的侵害。

2. 劳动报酬与扣款规则：

   • 劳动报酬是劳动者提供劳动后应得的报酬，其数额和支付方式应由劳动合同约定。
   • 扣款作为对劳动者某种行为的惩罚或补偿，也应有明确的依据和合理的标准。
   • 如果请假扣款的标准（如扣500）明显高于劳动者因请假给用人单位造成的实际损失，或者没有合理的依据，那么这种扣款可能构成对劳动者的不当处罚。

3. 法律建议：

   • 劳动者应仔细审查自己的劳动合同，了解其中关于劳动报酬和请假扣款的约定。
   • 如果认为用人单位的扣款行为不合法或不合理，可以与用人单位进行沟通协商，要求解释扣款依据或调整扣款标准。
   • 如果沟通无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，一天工资300，请假扣500是否犯法，需要具体分析劳动合同约定和公司的规章制度。如果用人单位的扣款行为缺乏合理依据或违反法律法规，劳动者有权依法维护自己的权益。