企业职工自愿长期待岗，单位不可以不发工资。下面我详细解释一下这个问题：

1. 劳动关系与工资支付：

   • 企业职工与单位之间建立了劳动关系，单位有义务按照劳动合同约定和国家法律法规规定，向职工支付工资。
   • 即使职工自愿长期待岗，只要劳动关系未解除或终止，单位仍需按照相关规定支付工资或生活费。

2. 待岗期间的工资标准：

   • 待岗期间的工资标准可能因地区、行业及单位内部规定而异。
   • 通常，单位会按照不低于当地最低工资标准或劳动合同约定的标准支付待岗工资。
   • 如果劳动合同或单位内部规章制度有明确规定待岗期间的工资标准，则按该规定执行。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关地方性法规，单位有义务保障职工的基本生活，按时足额支付工资。
   • 待岗并不等同于解除或终止劳动关系，因此单位不能以此为由拒绝支付工资。

4. 特殊情况处理：

   • 如果单位因经营困难等原因确实无法按时支付工资，应与职工协商并说明情况，寻求解决方案。
   • 但这并不意味着单位可以长期不支付工资，而是应积极采取措施改善经营状况，尽快恢复工资支付。

综上所述，企业职工自愿长期待岗时，单位仍需按照相关规定支付工资或生活费。如果单位拒绝支付或拖欠工资，职工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。