针对你提出的问题“卖木给人家砍，也没有签合同协议，几个月他都不砍，有什么办法可以不给他砍”，首先明确的是，由于你们之间没有签订书面合同，这确实给问题的解决带来了一定的难度。但即便如此，你仍然可以采取一些措施来保护自己的权益。以下是我的建议：

1. 口头协议的证据收集：

   • 尽管没有书面合同，但如果你们之间有口头协议，你可以尝试收集证据来证明这一协议的存在。这可以包括证人证言、通话录音、短信或其他形式的通信记录。

2. 协商解决：

   • 首选方式是与对方进行协商，明确表达你的意愿和担忧，以及对方长期不砍伐树木给你带来的不便或损失。尝试达成一个新的协议，比如设定一个具体的砍伐期限，或者协商解除原有的口头协议。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来解决问题。虽然没有书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头协议在一定条件下也是具有法律效力的。你可以向法院提起诉讼，要求确认口头协议的效力，并请求对方履行协议或承担违约责任。
   • 在此过程中，你需要提供足够的证据来证明口头协议的存在和内容，以及对方违约的事实。

4. 预防措施：

   • 对于未来类似的交易，强烈建议你签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷再次发生。

综上所述，尽管没有书面合同，但你仍然可以通过收集证据、协商解决或法律途径来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。