在员工拒签降薪合同并维权期间，工资的发放应遵循原合同约定及劳动法律法规。具体分析如下：

1. 原合同继续有效：若员工拒签降薪合同，且双方未就降薪事宜达成一致，那么原劳动合同中的薪酬条款继续有效。在此期间，用人单位应按照原合同约定的工资标准向员工支付工资。

2. 不得随意降薪：用人单位不能单方面降低员工的工资，除非有明确的法律依据或双方协商一致。在员工拒签降薪合同并维权期间，用人单位若擅自降薪，可能构成违法，员工有权要求补发工资并主张相应的法律责任。

3. 维权期间的工资保障：员工在维权期间（如申请劳动仲裁、提起诉讼等），只要其未违反劳动纪律和用人单位的规章制度，且仍在正常提供劳动，用人单位就应按原合同约定的工资标准支付工资。若因维权导致员工无法正常工作，用人单位也应按照相关法律法规的规定支付相应的生活费或最低工资标准。

4. 特殊情况处理：若员工在维权期间确实未提供劳动，且用人单位有合理证据证明，那么用人单位可以依据劳动法律法规的规定，按照最低工资标准或生活费标准支付工资。但此情况需严格依法判断，避免用人单位滥用权利。

综上所述，员工在拒签降薪合同并维权期间，其工资的发放应遵循原合同约定及劳动法律法规。用人单位应依法行事，确保员工的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。