在饮品中添加雪燕，若雪燕未通过新食品原料安全性审查，则可能会受到没收违法所得、罚款等行政处罚。具体分析如下：

一. 雪燕作为食品原料的合法性

1. 根据《新食品原料安全性审查管理办法》相关规定，新食品原料应当经过国家卫生计生委安全性审查后，方可用于食品生产经营。若雪燕未通过新食品原料安全性审查，则不能作为普通食品原料使用。
2. 在实际案例中，如汕头一食品公司因在食品中添加未通过安全性审查的雪燕，被市场监督管理部门处罚，包括没收违法所得、罚款等。

二. 可能面临的处罚

1. 没收违法所得：若生产的饮品添加了未通过审查的雪燕并进行销售，违法所得（即销售额）将被没收。
2. 罚款：根据违法情节的严重程度，可能会面临不同额度的罚款。例如，在汕头一食品公司的案例中，除了没收违法所得外，还被处以了三万元的罚款。

三. 实际案例的参考

• 例如，汕头一食品公司因在生产的桃胶雪燕皂角米中添加了未通过新食品原料安全性审查的雪燕，被汕头市金平区鮀江街道办事处处罚，包括没收生产的食品、标签、包装盒等，没收违法所得，并处罚款。

我建议：在生产经营过程中，应严格遵守食品安全法律法规，确保所使用的食品原料已经通过相关安全性审查。若对某一食品原料的合法性存在疑问，应及时咨询相关部门或专业律师，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。